維他命C越多越好?

2003年4月15日 年月日
《選擇》月刊
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有消費者查詢,沖劑飲品或奶粉加入維他命C是否安全。

維他命C又稱抗壞血酸 (Ascorbic Acid),存在於水果及蔬菜中。除了天然存在於食物中,維他命C亦可以食品添加劑的形式加入食物中,或以營養補充劑的形式出售。

有腎結石的人避免服食

抗壞血酸在人體中的主要代謝物為草酸(Oxalate Acid)。尿液中的鈣質跟草酸結合後可變成不溶於水的鹽體,理論上可造成腎結石。不過,服食多少維他命C添加劑或補充劑,才會對身體造成負面影響,目前未有明確的指引,世界衛生組織暫未有對維他命C訂出可接受的每日攝取量 (Acceptable Daily Intake,簡稱ADI)。另一方面,有醫學報告指出,曾有病人每天服食5,000毫克維他命C補充劑,腎臟受到損害。

慎重起見,曾有腎結石的人最好避免服食維他命C添加劑或補充劑。如有疑問,應先徵詢醫生的意見。

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