菜脯.榨菜含大量防腐劑

2003年1月15日 年月日
《選擇》月刊
315
轉發
電郵此頁面

醬醃菜是中國傳統食物之一,不少醬醃菜的生產過程使用防腐劑和各式各樣的添加劑,2002年初有報道指本港市面的醬醃食物有超標防腐劑,本會於是進行大規模的測試,挑選了共53個樣本,包括菜脯、蘿蔔、榨菜、梅菜、雪菜、冬菜、鹹/甜/酸/什錦菜、大頭菜、蕎頭、瓜類共10類醃菜。其中37個有預先包裝,16個為散裝貨。結果發現16個樣本苯甲酸含量高於法定限量250 ppm。

如欲訂閱全文,請瀏覽網上《選擇》月刊