1. 原味添加糖含量最高
原味添加糖乳酪樣本的糖含量在3種口味（原味無添加糖、原味添加糖和士多啤梨味）中最高，每100克樣本的平均糖含量是13.2克，比原味無添加糖樣本的5.9克高出約1.2倍。
2. 游離糖有害健康
乳酪除添加糖外，亦有可能添加蜜糖和糖水等游離糖。根據世衞資料，游離糖指所有由製造商、廚師和消費者在食物添加的單糖和雙糖，以及蜜糖、糖漿、果汁和濃縮果汁中天然含有的糖。攝入過多游離糖會令人攝取過多能量，增加蛀牙、超重和患肥胖症的風險。
3. 希臘乳酪更飽肚
希臘乳酪比普通乳酪使用更多牛奶/羊奶和忌廉製成，由於重複多做至少一次篩去水分和乳清的工序，因此亦叫做過濾乳酪（strained yogurt）。
營養價值方面，以同等容量的原味無添加糖的普通乳酪和希臘乳酪來說，由於篩去更多的水分和乳清，希臘乳酪的蛋白質和脂肪含量一般較普通乳酪高，鈣質和乳糖則相對較少。由於蛋白質能給予飽肚感，所以進食希臘乳酪有較好的飽肚感。
4. 參考營養標籤和配料表
消費者選購乳酪時應參考營養標籤，選擇較低糖和低脂的產品。要留意低脂不一定是低糖，市面上有很多水果味的低脂乳酪加入了大量糖分，進食後會增加糖分的攝取。當中有部分乳酪會以代糖取代砂糖，除了建議體重超標和糖尿病人士食用外，一般健康人士也適合食用，可減低糖分和熱量的攝取。
另外，消費者亦可以參考配料表的產品成分，排序越前，比重越高。消費者應盡量選擇牛奶成分較多的產品，而較少食物添加劑的乳酪就更健康。
5. 乳酪飲品屬高糖
不少人誤以為市面上的乳酪飲品的營養價值與乳酪一樣，其實乳酪飲品的鈣質和蛋白質都比乳酪少很多，雖然含益生菌，但添加了大量糖分，所以普遍屬高糖飲品。
資料來源：486期《選擇》月刊 (2017年4月18日)