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破解坊间传闻─樽装饮品胶樽有毒?
消费者的环保意识日渐提高,很多人在饮用樽装饮品後会重用胶水樽。不过,坊间对於胶水樽的传闻众说纷纭─有指塑胶水樽底部的编码为「01」的话,会释出可致癌的化学物质DEHA,因此不适宜重用;另有研究指水樽会释出锑(antimony),储水时间越长,释出锑的浓度越高,会影响饮用者健康;又有传闻称,用胶樽储存食水在雪柜内会产生可致癌的二恶英(dioxins)。到底这些传闻是否属实?
疑团一:底部编码是甚麽?
其实,胶樽底下的编码是塑胶材料编码(Plastic Coding System),方便分类回收再造。一般小型樽装饮品的胶樽大多是用聚对苯二甲酸乙二醇酯(polyethylene terephthalate,简称PET或PETE)所造的,材料编码为「01」。
PET塑胶具质轻、透明度高、耐冲击不易碎裂等特性,也可保留樽内二氧化碳气体,让汽水保持有「气」。因此,适合用作盛载水和饮品。
疑团二:DEHA是甚麽?
「己二酸二辛酯」(Di-2-ethylhexyl-adipate,简称DEHA或DOA)是一种增塑剂(plasticizers),通常在生产塑胶制品过程中加入,以增加成品胶料的可延展性,例如在生产聚氯乙烯(polyvinyl chloride,简称PVC)胶料的保鲜纸时加入DEHA。
多年来坊间对於DEHA仍然存有误解,很多人将「己二酸二辛酯」与一种化学物质「乙基己基胺」(diethylhydroxylamine,同样简称为DEHA)混淆,以为胶水樽或其他塑胶制品会释出「乙基己基胺」这种化学物质。其实加入PVC塑胶品中的增塑剂应该为「己二酸二辛酯」。
国际癌症研究机构(International Agency for Research on Cancer,简称IARC)的资料显示,「己二酸二辛酯」属第3组,即不能分类为人类致癌物质。
疑团三:胶水樽会释出DEHA?
国际生命科学学会(The International Life Sciences Institute,简称ILSI)的资料显示,用作生产食物器皿的PET胶料在生产过程中毋须加入抗氧化剂(antioxidants)、增塑剂和稳定剂(stabilizers)。因此,达食物用级别的PET器皿盛载食物时,有这类化学物质迁移到食物的机会不大。
有个别研究报告指,用PET塑胶樽盛载的水的DEHA含量与用玻璃樽盛载的水相若,两者的DEHA含量均远低於世界?生组织(World Health Organization,简称WHO)的食水水质指引的要求上限。
疑团四:樽装水的锑从哪里来?
重复服用治疗剂量的三价锑可导致视觉神经受损、眼色素层炎、视网膜出血,一般还有头痛、咳嗽、丧失食欲、睡眠异常和眩晕等徵状。至於锑化合物是否有生殖和发育毒性,则尚未有确实证据支持。
PET本身无害,但制造PET胶樽的过程中可能会加入微量三氧化二锑(antimony trioxide)作催化剂(catalyst),加快聚合过程,提高经济效益,而部分催化剂可能会与聚合物结合,有研究指这可能令锑释出到樽装水中。
食水中锑的毒性取决於其化合物的水溶性及氧化或价态,例如三价锑的毒性比五价锑的毒性高,而无机形体锑的毒性又比有机形体锑的毒性高。不过,有研究指,不论是甚麽价态,即使在溶解状态,锑的吸收率颇低。
虽然IARC的资料显示,从动物经呼吸途径吸入的测试研究总括,三氧化二锑属第2B类,即可能令人类致癌物质(possibly carcinogenic to humans),但暂时未有证据证实三氧化二锑从进食途径进入人体,会引发癌症或对身体构成负面影响。
此外,ILSI的研究报告指,有动物口服测试研究证实,在PET胶料中加入三氧化二锑并不产生对人体健康的风险。用作生产PET塑胶的原料并无雌激素活性(oestrogenic activity),而PET及其组成成分与任何已知的内分泌干扰剂(endocrine disrupters)无关,亦无基因毒性(genotoxicity),消费者可安心使用。
食物环境?生署食物安全中心在2006年发表了有关「中学生从食物摄取锑的情况」的风险评估研究报告,该报告指出,根据PET胶樽饮料的锑含量和中学生的食物消费量模式,中学生从饮用胶樽饮料的锑摄取量,远低於WHO所定的安全参考值。
疑团五:冷藏樽装水会产生二恶英?
二恶英是环境内不易分解的持久性有机污染物,经高温燃烧而产生;用氯气漂白纸张、部分化学加工和工业程序均可产生少量二恶英类化合物。此外,香烟亦含少量二恶英。
目前已知的二恶英类化合物超过200种,其中约30种的毒性较高,并以2,3,7,8-四氯二苯并二恶英(TCDD)及1,2,3,7,8-五氯二苯并二恶英(PeCDD)的毒性最高。
不过,PET塑胶樽本身不含二恶英,而二恶英亦不可能在冷藏的温度下被释出。因此,有关冷藏樽装水会产生二恶英的说法并不成立。
疑团六:重用水樽有问题吗?
澳洲新西兰食物安全局(New Zealand Food Safety Authority)认为,只要清洗和使用恰当,重用胶水樽是安全的。不过,要留意水樽是否完好无缺,每次使用前应清洗乾净,才注入洁净的食水。
重用胶水樽也可能存在细菌滋生的问题,正确清洗和处理重用的胶水樽,可以减低因为细菌滋生而引致健康问题的风险。开水应先煮沸,待冷却後才注入樽内。每次注入清水前,应先洁净双手,避免交叉污染。同时亦应彻底清洁水樽,以免细菌滋生。
由於部分盛载饮品的胶水樽瓶口狭窄,难以作彻底清洗,因此,清洁时可考虑用软毛刷配合洗洁精洗擦水樽内壁和底部,再用清水彻底洗净才使用。注入清水後,应尽快饮用。饮用时,避免与人共用水樽。
要重用饮品水樽,应选择内壁和底部平滑、凹凸面较少的水樽,并要定期更换,保持?生,避免长期重复使用同一个胶水樽。如发现水樽变色、爆裂、有异味,或对其?生状况有怀疑,便不应继续使用。
| 一般小型樽装饮品的胶樽大多是用聚对苯二甲酸乙二醇酯(polyethylene terephthalate,简称PET或PETE)所造的,材料编码为「01」。 |