消 費 者 委 員 會
CONSUMER COUNCIL

避免食用高糖高鹽及高脂兒童穀類早餐 － 《選擇》月刊第384期（2008年10月16日）

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家長應為子女選擇低糖穀類早餐。

鑑於最新國際研究穀類早餐的結果，消費者委員會關注本港有售的15款樣本的總糖含量。

除了一款外，其餘的總糖含量都屬偏高，這是根據英國食物標準局所訂的《包裝前方交通燈指示牌標籤技術指引》。

該14個樣本的總糖含量由每100克14.8克至44克。根據上述指引，總糖量達每100克含12.5克或以上的屬於「高」。

測試由國際消費者研究及試驗組織（ICRT）統籌，以支持國際消費者聯會有關禁止向兒童推銷不健康食物和飲品的呼籲。

研究集中於以12歲以下兒童為銷售對象的穀類早餐。

在樣本檢測到的糖分主要為蔗糖（穀類天然只含少量蔗糖），相信很大機會是來自生產過程中製造商加入的「游離糖」。

游離糖只提供相當熱量，並無特定營養素，因此攝取量太高的話會導致兒童不健康增磅。

糖分屬於可接受的一款樣本，總糖含量為每100克11.3克。

但該款樣本的鹽（鈉）含量卻最高，達到每100克971毫克，屬樣本中最高。

為健康着想，家長亦應留意兒童穀類早餐的鹽含量。

大部分樣本（10款）的鈉含量介乎每100克149毫克至571毫克。

脂肪含量方面，大部分在低水平。以每100克食物計，樣本的總脂肪含量介乎0.58克至7.56克，飽和脂肪由0.17克至4.21克。所有樣本檢出的反式脂肪均少於每100克0.1克，含量偏低。

另外，ICRT還研究了來自５個地區（歐洲、亞太、北美洲、南美洲和非洲）的32個城市普遍有售的兩個品牌的13款產品的樣本，比較它們在各地區的平均總糖、總脂肪和鈉含量。

結果發現南美洲的樣本平均總糖含量最高（每100克38克），其次是北美洲（每100克37克）、亞太（每100克35克）、歐洲（每100克33克）和非洲（每100克27克）。

至於各地區樣本的平均鈉含量，以北美洲最高（每100克0.6毫克），其餘依次序為亞太和非洲（每100克0.5毫克）、歐洲和南美洲（每100克0.4毫克）。

總脂肪含量方面，歐洲的最高，平均為每100克3.1克，之後是南美洲（每100克2.8克）、亞太和北美洲（每100克1.8克）和非洲（每100克1.4克）。

消費者可參考今期（10月份）《選擇》月刊，了解15款本地兒童穀類早餐的評分。評分比重為：總脂肪（15%）、飽和脂肪（15%）、總糖（35%）、鈉（20%）和膳食纖維（15%）。得分越高者為佳。

與此同時，國際消費者聯會（一個全球消費者聯盟組織）根據32個城市的研究結果，將於本月底發表報告，題為「穀類早餐的問題：喚醒關注向兒童行銷不健康食品」。

報告將揭露很多受兒童歡迎的穀類早餐所含的糖和鹽含量，達到「驚人水平」，與及食品商向兒童和家長推銷的手法。

國際消聯呼籲制定國際守則，限制向兒童推銷不健康食品。該組織指出，這是唯一的有效方法，確保所有兒童都得到足夠保護，避免成為高脂、高糖和高鹽食品的推銷對象。

《選擇》月刊現已上網，網址為 http://choice.yp.com.hk，同時可透過電訊盈科固網及流動電話服務接收。

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